Potas to bardzo ważny pierwiastek dla funkcjonowania organizmu. Odpowiada za utrzymanie odpowiedniego napięcia elektrycznego w błonach komórkowych, uczestniczy w przekazywaniu impulsów elektrycznych między komórkami. Owocem, który zawiera sporo potasu jest banan. Istnieją jednak produkty o jeszcze większej zawartości pierwiastka.