Przez lata uważano, że cholesterol oraz tłuszcze odpowiadają w dużej mierze za przybieranie na wadze. Konrad Gaca, cytując największych specjalistów w dziedzinie diety, powiedział, że cholesterol z pożywienia nie ma najmniejszego pływu na cholesterol w organizmie. Nie warto więc ograniczać jedzenia np. jaj, które są bogate w cenne składniki odżywcze.