Aspartam, ukrywający się pod kodem E951, to związek chemiczny, który jest używany jako środek słodzący. Został wynaleziony przypadkowo w 1956 roku. Jego twórca odkrył go podczas pracy nad lekiem na wrzody żołądka i od tego czasu, jest dodawany do wielu produktów, które na etykiecie mają napis ''light'' [lajt]. Rekompensuje się nim brak cukru lub tłuszczu. Czy jest bezpieczny?